Quando o desejo por uma refeição prática e saborosa bate à porta, o Rocambole de Batata com carne se destaca como uma opção simples e deliciosa. Combinando facilidade e um toque caseiro, essa receita é ideal para momentos em que se busca algo reconfortante sem abrir mão da praticidade. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para preparar essa iguaria reconfortante.
Ingredientes:
- 600g de batatas descascadas
- 3 ovos inteiros
- Uma pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) cheia de sal
- Salsinha a gosto
- 200g de queijo mussarela
- 500g de carne moída
- Um fio de azeite ou óleo
- Meia cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Meio pimentão vermelho picado
- Meio pimentão verde picado
- 1 e meia colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 e meia colher (chá) de páprica doce
- 200ml de água
Procedimento de Preparo:
- Preparo da Base de Batata:
- Rale as batatas descascadas e pressione para eliminar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture as batatas raladas, ovos, pimenta-do-reino, sal, salsinha e queijo mussarela. Busque uma consistência homogênea.
- Disponha essa mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse no forno preaquecido a 180°C por 20-30 minutos, até dourar e firmar.
- Preparo do Recheio de Carne Moída:
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o alho e refogue mais um pouco.
- Acrescente a carne moída e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Adicione os pimentões, extrato de tomate, sal, páprica doce, pimenta-do-reino e água. Cozinhe até obter um recheio espesso.
- Montagem do Rocambole:
- Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio de carne moída sobre ela.
- Com cuidado, enrole o rocambole auxiliando-se pelo papel-manteiga. Evite aplicar pressão excessiva.
- Finalize com queijo mussarela, pimentão vermelho e salsinha por cima.
- Leve ao forno a 180°C por mais 15 minutos até derreter o queijo.
- Após assar, corte em fatias e sirva!
Dicas:
- Experimente adicionar vegetais como cenoura ralada ou espinafre ao recheio para aumentar a nutrição.
- Utilize papel-manteiga com uma borda saliente para facilitar o processo de enrolar o rocambole.
- Certifique-se de pré-cozinhar a carne moída antes de usá-la como recheio para obter uma textura mais suculenta.
Aproveite cada pedaço desse Rocambole de Batata com carne feito com carinho e praticidade para um momento especial!
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