De fato, essa receita que leva uma manta de coxão mole recheada com farofinha de pão e ervas, é imperdível. Não há como resistir a um Rocambole com farofa, que tem um preparo impecável e, que tem como prioridade a maciez e a textura deliciosa da carne, sobretudo, com um recheio maravilhoso.
Ingredientes do Rocambole com farofa
Em primeiro lugar, separe 01 pedaço de 01kg e meio de coxão mole aberto em manta (pode ser bombom da alcatra, mignon ou miolo da paleta, também abertos em manta), 01 pedaço de pão italiano (ou 02 pães dormidos e ralados), 01 colher (sobremesa) de folhas de tomilho (pode ser alecrim), 02 colheres (sopa) de salsinha laminada bem finas (pode ser hortelã), 02 colheres (sopa) de talos de salsinha laminados bem finos, meia cebola em cubinhos, 01 pimenta dedo-de-moça sem semente laminada bem fininha, 03 colheres (sopa) de manteiga sem sal, pimenta do reino, sal refinado, barbante culinário e azeite o quanto puder usar.
Preparação do Rocambole com farofa
Antes de mais nada, coloque o forno para pré aquecer, e potência alta. Em seguida, comece a preparar a farofa. Portanto, separe uma frigideira média e meio funda, para começar a dourar a cebola na manteiga, juntamente com os talos de salsinha e uma pitada de sal.
Ao mesmo tempo, acrescente ao refogado, a salsinha, o tomilho e a pimenta. Desse modo, misture tudo muito bem e, acrescente o pão ralado. Então, misture bem, novamente, por 01 minuto, mais ou menos, para um excelente rocambole com farofa. Logo depois, faça o ajuste de sal e pode reservar.
