Risoto de Camarão e Aspargos! Uma rica e admirável iguaria!

Definitivamente, essa receita é uma excelente opção para surpreender e encantar o paladar de todos. Ao mesmo tempo, apresentar um prato principal como o risoto de camarão e aspargos, revela um grau insuperável de sofisticação e bom gosto. Uma sugestão certeira é preparar também, uma mesa bem arrumada, inclusive, com detalhes decorativos como flores, guardanapos de tecidos estampados ou velas, no caso de servir no jantar.

Como fazer o Risoto de camarão e aspargos

Ingredientes

  • 02 envelopes (sticks) de tempero
  • 300 g de camarão limpos
  • 01 pitada de pimenta-do-reino
  • Raspas da casca de 01 limão
  • 01 colher (sopa) de azeite
  • 01 cebola média picada
  • 01 xícara e meia (chá) de arroz arbóreo
  • Meia xícara (chá) de vinho branco
  • 08 aspargos verdes cortados em rodelas finas (as pontas devem ficar maiores)
  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 01 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de fazer

  1. Ferva 05 xícaras (chá) de água em uma panela média, com os envelopes de tempero, em fogo baixo e com a panela tampada.
  2. Tempere o camarão com pimenta-do-reino e raspas da casca de limão em um recipiente específico.
  3. Aqueça metade do azeite em uma caçarola funda e refogue os camarões temperados. Retire os camarões da caçarola e reserve junto com o caldo.
  4. Na mesma caçarola, refogue a cebola com o restante do azeite em fogo médio.
  5. Adicione o arroz arbóreo e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho e deixe ferver por cerca de 02 minutos.
  6. Adicione aos poucos a água fervente temperada com os envelopes de tempero, reservada no início do processo, e continue mexendo sempre. Quando estiver na metade da quantidade de água, adicione os aspargos e continue adicionando água temperada até que os aspargos fiquem cozidos e o arroz al dente.
  7. Adicione a manteiga ao camarão reservado com o caldo e misture delicadamente. Verifique se tudo absorveu o excesso de líquido e ainda está úmido.
  8. Sirva o risoto de camarão e aspargos salpicando a cebolinha verde picada por cima do prato.

Dicas

  • Para um toque ainda mais sofisticado, decore a mesa com flores, guardanapos de tecidos estampados ou velas, no caso de servir no jantar.
  • Use camarões frescos para obter um sabor mais intenso.
  • Adicione o caldo reservado junto com os camarões para dar mais sabor ao risoto.

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