O repolho recheado é um prato delicioso e que pode ser uma opção diferente para quem quer variar no cardápio. Com uma mistura de carne moída e temperos, essa receita é simples de preparar e fica com um sabor incrível. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo para preparar seu repolho recheado.
Repolho recheado com carne moída
- 1 repolho médio
- 500g de carne moída
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 50g de bacon em cubinhos
- Salsinha picada a gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate em cubinhos
- 1 colher chá de tempero baiano
- 1 colher chá de chimichurri
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres sopa de extrato de tomate
- 1 litro de água fervente
- 2 colheres chá de molho inglês
- 1 colher sopa de amido de milho
Modo de preparo:
- Comece temperando a carne moída com sal, alho, bacon, cebola, tomate, salsinha, tempero baiano, chimichurri e pimenta calabresa. Misture bem e reserve.
- Corte o talo do repolho e retire o miolo, deixando-o com um formato de cumbuca.
- Recheie o repolho com a carne moída temperada e tampe com o talo que você havia cortado. Amarre o repolho com um barbante e espete alguns palitos para evitar que as folhas se abram.
- Coloque o repolho dentro de uma panela e despeje um litro de água fervente com um tablete de caldo de carne e duas colheres de extrato de tomate. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.
- Retire o repolho da panela e reserve. Adicione ao caldo que sobrar na panela o molho inglês, uma colher de extrato de tomate e amido de milho. Mexa em fogo médio até engrossar.
- Retire a tampa do repolho e despeje o caldo por cima.
- Sirva seu repolho recheado com o molho engrossado por cima.
Dicas:
- Para saber se o repolho está cozido, verifique se ele está macio ao espetar um garfo.
- Se quiser, adicione outros temperos ao recheio para deixá-lo ainda mais saboroso.
- O molho inglês pode ser substituído por shoyu ou molho de soja.
- Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.
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