Essa receita de bolo de framboesa com cobertura de chocolate é perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa e elegante para compartilhar com alguém especial. Com camadas macias de bolo de chocolate, recheio cremoso de framboesa e cobertura de ganache de chocolate amargo, essa sobremesa é uma verdadeira indulgência. Além disso, o molho de amora adiciona um toque de acidez e frescor que equilibra perfeitamente o doce do bolo. Siga os passos da receita e prepare-se para surpreender quem experimentar essa delícia!
Aqui está uma receita de bolo de framboesa com cobertura de chocolate para adoçar o dia dos apaixonados:
Ingredientes:
- 3 xícaras de açúcar granulado
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/8 xícaras de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 a 1 1/2 colheres de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 3/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 1/4 xícaras de café quente
- 1/4 xícara de rum ou conhaque (ou partes iguais de café)
Para o creme de framboesa:
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de compota de framboesa
Para a ganache de chocolate:
- 1/2 xícara de compota de damasco
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- 500g de chocolate amargo, bem picado
Para o molho de amora:
- 2 xícaras de amoras frescas ou congeladas
- 3 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de licor de framboesa
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo em formato de coração com margarina.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal até incorporar. Reserve.
- Em outra tigela, misture os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Lentamente adicione o café quente e o rum à massa e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
- Enquanto o bolo esfria, faça o creme de framboesa. Bata o creme de leite até ficar volumoso e acrescente a compota de framboesa, batendo até que fique consistente. Coloque o creme em um saco de confeitar equipado com uma ponta redonda.
- Corte o bolo em duas camadas iguais e coloque uma camada sobre um prato de servir. Use o saco de confeitar para adicionar uma camada generosa de creme de framboesa. Cubra com a outra cam
Espero que essa receita de bolo de framboesa com cobertura de chocolate tenha agradado! Aproveite para compartilhar com quem você ama e adoçar ainda mais o dia!
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