Ingredientes:
4 unidades de ovos;
480 g de açúcar comum refinado ou cristal (pode ser duas xícaras);
Suco de 2 laranjas pera;
Cascas de 1 laranja;
480 g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras);
1 colher de sopa de fermento químico em pó (para bolo).
Preparo da receita:
Para garantir mais rapidez no preparo do seu bolo de laranja fofinho, o ideal é começar acendendo o forno. Mantenha ele pré-aquecido em fogo baixo, cerca de 180°C. Assim você vai assar mais rápido e comer o bolo ainda no café da tarde.
Agora, pegue o liquidificador e comece adicionando os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Pegue um ralador e passe nas cascas da laranja, evite ralar a parte branca da casca. Bata tudo em velocidade média até que a mistura fique bem homogênea.
Adicione o líquido em uma vasilha, onde será acrescentada a farinha e o fermento químico em pó. Prepare o braço e comece a misturar de forma suave, mas constante, até que toda a farinha seja dissolvida. Esse passo é o que vai garantir seu bolo de laranja fofinho.
Por último, unte uma forma com farinha e manteiga para despejar toda a massa que acabou de ficar pronta. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja pronto. Espete com um garfo a massa, se o talher sair limpinho é porque está na hora de desligar e deixar esfriar. Então desenforme e sirva.
