Batata gratinada com camarão: receita cremosa e deliciosa

Ingredientes:

• 6 batatas grandes descascadas e cortadas em fatias finas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado (como gruyère ou parmesão)
• Sal e pimenta a gosto
• 500g de camarão limpo e descascado
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C (350 graus F). Em uma panela média, leve as batatas ao fogo médio com água suficiente para cobri-las. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e reserve.
2. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios. Adicione o camarão e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que estejam cozidos. Adicione o suco de limão e coentro, e misture bem. Reserve.
3. Em uma tigela pequena, misture o leite, o creme de leite, 1/4 xícara de queijo ralado, sal e pimenta.
4. Em uma assadeira grande, coloque as batatas em camadas, cobrindo o fundo da assadeira. Adicione o camarão por cima das batatas. Despeje a mistura de leite por cima. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
5. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente.

Essa é uma ótima opção para um jantar especial, e também pode ser servido como uma opção de prato principal, acompanhado com salada verde e pão. Você pode ajustar a quantidade de camarão de acordo com sua preferência. e se desejar pode usar outro tipo de queijo também.