Torta de Limão sem Gelatina e Amido: Receita Saudável e Deliciosa

A Torta de Limão sem Gelatina e Amido é uma variação da tradicional torta de limão, em que a gelatina e o amido são excluídos da receita. Isso geralmente é feito para tornar a torta mais saudável ou para atender a necessidades alimentares específicas, como intolerância à gelatina ou restrição de amido. Essa versão pode ser feita com ingredientes como limão fresco, ovos, açúcar, creme de leite e farinha de amêndoas, entre outros. É importante notar que essa versão pode ter um sabor e textura diferente da torta tradicional.

Os ingredientes para a Torta de Limão sem Gelatina e Amido são:

1 pacote de biscoito maizena
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Água (o suficiente para dar o ponto)
2 caixinhas de leite condensado (395g cada )
2 caixinhas de creme de leite (200g cada )
1 xícara de suco de limão (240ml)
1 pacotinho de biscoito tipo tortinha sabor limão.

Modo de preparo para a Torta de Limão sem Gelatina e Amido:

Comece preparando a base da torta. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma textura de areia. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida e misture. Adicione água aos poucos até dar o ponto desejado (deve formar bloquinhos quando apertado com as mãos).
Aperte a massa na base de uma forma de 20cm de diâmetro e 8cm de altura, deixando-a uniforme. Reserve na geladeira ou congelador por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, misture os 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 1 xícara de suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Deixe esfriar.
Retire a base da geladeira ou congelador e adicione o recheio. Espalhe uniformemente e leve à geladeira até firmar.
Para finalizar, triture os biscoitos tipo tortinha sabor limão e polvilhe por cima da torta antes de servir.
Sirva gelado e se delicie!