Receita de repolho recheado

receita de repolho recheado fácil pro ano novo
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Ingredientes:

  • 1 repolho médio
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de arroz cru
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de salsão picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado, a gosto (opcional)

Instruções:

  1. Comece preparando o repolho. Colocá-lo em uma panela com água fervente por cerca de 5 minutos para facilitar a retirada do miolo. Retire o miolo central com uma colher, criando uma cavidade no repolho. Deixe cerca de 2cm de espessura para evitar que o repolho se quebre. Reserve
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o arroz e mexa por 1 minuto até que fique translúcido. Adicione a água, o tomate, a cenoura, salsinha, salsão, azeitonas, vinho branco, sal e pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 18-20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água esteja completamente absorvida.
  3. Enquanto isso, coloque o repolho vazio em uma panela com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar até que esteja macio, mas ainda firme.
  4. Escorra o arroz e recheie o repolho com ele. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima. Feche o repolho com as folhas retiradas anteriormente ou com barbante.
  5. Em uma panela grande, adicione 1 xícara de água e leve ao fogo. Adicione o repolho recheado e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos ou até que o repolho esteja macio e o recheio esteja quente. Sirva imediatamente.

Dica para essa receita de repolho recheado:

  • Se você quiser dar um toque a mais de sabor, experimente adicionar alguns temperos à carne moída antes de cozinhar, como pimenta-do-reino, cominho, páprica ou outros temperos de sua preferência.
  • Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de carne moída, como porco ou frango, para variar o sabor.
  • A receita sugere o uso de arroz cozido, mas você também pode usar outros tipos de grãos, como quinoa, cevada ou bulgur.
  • Se você quiser adicionar um pouco de textura e sabor adicional, misture nozes, passas ou frutas secas trituradas na mistura de recheio antes de rechear o repolho.
  • Você também pode servir essa receita com um pouco de molho por cima, como um molho de tomate ou molho branco, para um pouco de umidade extra e sabor adicional.

Essa receita é bastante versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes variações e combinações de ingredientes.

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