Receita de Pudim de Leite com Calda de Café

receita de pudim de leite com calda de café
receita de pudim de leite com calda de café

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de café pronto (líquido)
  1. Derreta o açúcar e vá adicionando o café aos poucos, mexendo. Quando estiver tudo bem dissolvido, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e passe a calda sobre toda a forma.

Pudim:

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de água
  • 2 xícaras (chá 240ml) de leite em pó
  1. Bata tudo no liquidificador por cerca de 3 minutos.
  2. Despeje na forma untada com a calda e leve ao forno ou fogão, em banho-maria até que, ao furar o centro com uma faca, saia limpa.
  3. Espere esfriar para desenformar.

Observação: esta receita não utiliza leite condensado.

 

Aqui vão algumas dicas para te ajudar na hora de preparar este pudim de leite com calda de café:

  • Para que a calda fique mais espessa, basta adicionar mais açúcar na receita. Se quiser que ela fique mais líquida, basta adicionar mais café. Experimente até encontrar a consistência desejada.
  • Se quiser um sabor mais intenso de café na calda, pode usar um café mais forte ou até mesmo acrescentar mais café na receita.
  • A receita do pudim é bem simples, mas se quiser adicionar algum sabor extra, experimente acrescentar essência de baunilha ou raspas de limão à mistura.
  • Para que o pudim fique mais cremoso, é importante que você bata tudo bem no liquidificador. Deixe a mistura girando por alguns minutos até que fique bem homogênea.
  • O tempo de cozimento do pudim pode variar dependendo do tamanho da forma e da potência do fogão ou forno. Fique de olho no pudim e teste a sua prontidão com um palito. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.

Espero que essas dicas te ajudem a preparar um pudim de leite delicioso! Boa sorte na cozinha!

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