Calda:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de café pronto (líquido)
- Derreta o açúcar e vá adicionando o café aos poucos, mexendo. Quando estiver tudo bem dissolvido, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e passe a calda sobre toda a forma.
Pudim:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 2 xícaras (chá 240ml) de leite em pó
- Bata tudo no liquidificador por cerca de 3 minutos.
- Despeje na forma untada com a calda e leve ao forno ou fogão, em banho-maria até que, ao furar o centro com uma faca, saia limpa.
- Espere esfriar para desenformar.
Observação: esta receita não utiliza leite condensado.
Aqui vão algumas dicas para te ajudar na hora de preparar este pudim de leite com calda de café:
- Para que a calda fique mais espessa, basta adicionar mais açúcar na receita. Se quiser que ela fique mais líquida, basta adicionar mais café. Experimente até encontrar a consistência desejada.
- Se quiser um sabor mais intenso de café na calda, pode usar um café mais forte ou até mesmo acrescentar mais café na receita.
- A receita do pudim é bem simples, mas se quiser adicionar algum sabor extra, experimente acrescentar essência de baunilha ou raspas de limão à mistura.
- Para que o pudim fique mais cremoso, é importante que você bata tudo bem no liquidificador. Deixe a mistura girando por alguns minutos até que fique bem homogênea.
- O tempo de cozimento do pudim pode variar dependendo do tamanho da forma e da potência do fogão ou forno. Fique de olho no pudim e teste a sua prontidão com um palito. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Espero que essas dicas te ajudem a preparar um pudim de leite delicioso! Boa sorte na cozinha!
