Apresento aqui uma deliciosa receita de pão caseiro de frutas secas que é perfeita para quem deseja desfrutar de um pão saboroso e nutritivo. Com um recheio de uvas passas, frutas cristalizadas e cerejas em calda, esse pão caseiro é uma ótima opção para um lanche ou café da manhã especial. O processo de preparação pode parecer um pouco complexo, mas com paciência e dedicação, qualquer pessoa pode fazer um pão caseiro delicioso e impressionar a família e amigos. Siga as instruções cuidadosamente e experimente essa receita incrível!
Ingredientes:
- 1ª etapa
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 10g de fermento biológico seco
- Recheio
- 100g de Uvas passa pretas
- 100g de Uvas passa amarelas
- 100g de Frutas Cristalizadas
- 100g de Cerejas em Calda picadas sem o caldo
- Massa
- 2 ovos
- 200g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 100g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 20ml de óleo
- 400ml de leite morno
- 800g de farinha de trigo peneirada
- 50g de manteiga sem sal na massa pronta
- Para Pincelar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de óleo
Modo de Fazer:
- Unte e enfarinhe duas formas de bolo de inglês de 30cm de comprimento, 10cm de largura e 10cm de largura.
- Peneire e misture muito bem 500g de farinha de trigo e o fermento biológico seco, reserve.
- Misture em outro recipiente os ingredientes do recheio na ordem em que aparecem na receita.
- Em outro recipiente coloque e misture muito bem os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga sem sal em ponto de pomada e o óleo, faça isso até formar um creme bem liso.
- Adicione agora o leite morno e continue misturando até formar um creme bem liso, acrescente de uma só vez a mistura de farinha de trigo com o fermento seco, misture bem.
- Vá acrescentando o restante de farinha de trigo peneirada aos poucos até que você consiga mexer com as pontas dos dedos e comece a desgrudar das laterais do recipiente e também das mãos.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa bem lisa e elástica.
- Abra a massa com as pontas dos dedos começando pelo centro, coloque 50g de manteiga sem sal em ponta de pomada no centro da massa, envelope e comece a sovar suavemente até que a massa absorva completamente a manteiga.
- Pincele óleo em um recipiente, coloque a massa, cubra o recipiente com um plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos apenas.
- Depois de crescidos, leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente a superfície de cada pão.
- Retire os pães do forno e, com eles ainda quentes, pincele manteiga derretida na superfície de cada pão para ativar o brilho.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
- Agora você pode desfrutar de um delicioso pão caseiro de frutas secas. Bom apetite!
Dicas
- Certifique-se de medir cuidadosamente todos os ingredientes para garantir que a massa fique com a consistência correta.
- Ao adicionar o leite à mistura, certifique-se de que ele esteja morno, não quente. Se o leite estiver muito quente, ele pode matar o fermento e a massa não crescerá corretamente.
- Durante o processo de sovar a massa, é importante não adicionar muita farinha extra. Adicione farinha aos poucos até que a massa se solte das laterais do recipiente e das mãos.
- Ao cortar os pães, tente cortar em tamanhos iguais para que eles assem uniformemente.
- Quando os pães estiverem assando, fique de olho neles para que não fiquem muito escuros. Se necessário, cubra-os com papel alumínio para evitar que a superfície queime.
- Para dar um sabor extra, você pode adicionar um pouco de canela à mistura de açúcar e óleo que é pincelada na superfície dos pães antes de assar.
- Se preferir, você pode substituir as frutas secas por outras que preferir, como damascos, cranberries ou ameixas secas.
- Após assar e pincelar com manteiga, é recomendável deixar o pão esfriar completamente antes de cortar para que ele fique com a consistência correta.
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