Leite Condensado Caseiro Cremoso e Fofinho

Leite condensado é um ingrediente versátil e presente em muitas sobremesas, bolos e receitas doces. Fazer leite condensado caseiro é muito simples e você pode ter o controle dos ingredientes e a qualidade dos mesmos. Além disso, é uma ótima maneira de economizar dinheiro e ter sempre leite condensado disponível em casa.

Ingredientes:

• 1kg de açúcar
• 9 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite em pó

Modo de Preparo:

1. Em uma panela alta, leve ao fogo médio o açúcar com 8 xícaras (chá) do leite, mexendo até ferver.
2. Coloque dentro da panela um pires de chá de cabeça para baixo, abaixe a temperatura do fogo para mínima e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando ou até obter um creme. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite restante com a maisena e o leite em pó.
4. Adicione a mistura do liquidificador ao creme da panela e continue cozinhando, em fogo baixo, mexendo por 1 hora ou até engrossar.
5. Espere esfriar e bata na batedeira até ficar bem cremoso.
6. Leve à geladeira por 12 horas antes de usar.

Dicas

• Use leite fresco e de boa qualidade para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de usar açúcar cristal fino para evitar grumos no creme.
• Mexa o creme com frequência para evitar que grude no fundo da panela.
• Se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha ou essência de sua escolha para dar mais sabor ao leite condensado.
• Não corte o tempo de cozimento ou o creme não ficará consistente o suficiente.
• Deixe o leite condensado esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.