Este frango cozido no leite e empanado é uma opção deliciosa e diferente para variar o cardápio do dia a dia. Com uma combinação de temperos irresistíveis e uma técnica simples de preparo, este prato vai surpreender e conquistar todos os paladares à mesa. Uma escolha perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante em família.
Ingredientes: Para Cozinhar o Frango:
- 1kg de Coxa de Frango
- 1 e 1/2 Xícara (Chá de 240ml) de Leite
- 1/2 Xícara (Chá de 240ml) de Água
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 1 Colher (Chá) de Sal
Para Empanar o Frango:
- 3 Colheres (Sopa) de Farinha de Trigo
- 3 Colheres (Sopa) de Farinha de Rosca
- 1 Colher (Chá) de Açafrão
- 1/2 Colher (Chá) de Tempero Cominho
- 1/2 Colher (Chá) de Orégano
- 1 Pitada de Pimenta do Reino Branca
- 1/2 Colher (Chá) de Páprica Doce
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 2 Ovos
- 1/4 de Xícara (Chá de 200ml) de Leite (50ml)
- Óleo para Fritar
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Frango:
- Em uma panela, arrume as coxas de frango e cubra com o leite e a água.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos até que o frango esteja macio e cozido.
- Empanar o Frango:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
- Adicione o açafrão, o cominho, o orégano, a pimenta do reino branca, a páprica doce e o sal. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Escorra o líquido do frango cozido e passe cada coxa no ovo batido com leite e depois na mistura de farinha temperada, garantindo que fiquem bem empanadas.
- Fritar o Frango:
- Em uma panela com óleo quente, frite as coxas de frango empanadas até que estejam douradas por completo.
- Retire do fogo e transfira para uma assadeira com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas Extras:
- Sirva o frango ainda quente para garantir a crocância da empanação.
- Acompanhe com um molho de sua preferência ou uma salada fresca para uma refeição balanceada.
- Experimente variar os temperos da empanação de acordo com o seu gosto pessoal.
- Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar o frango empanado em vez de fritar. Basta levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e crocante.
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