Que tal aprender a fazer uma deliciosa empada de pato e espinafres? Com uma massa amanteigada e um recheio suculento, essa receita é perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Com um pouco de tempo e dedicação, você pode preparar essa delícia em casa e impressionar seus convidados. Siga as instruções passo a passo e aproveite o sabor único dessa empada.
Receita de Empada de Pato e Espinafres
- Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos
- Grau de dificuldade: Média
- Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de água gelada
- 1/2 pato
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 dl de azeite
- 1 tomate
- 1/2 kg de espinafres
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Para a massa, junte numa tigela a farinha, um ovo batido ligeiramente, a manteiga à temperatura ambiente, o sal e a água; amasse muito bem e envolva a massa obtida em película aderente. Deixe descansar no frigorífico cerca de 20 minutos.
- Para o recheio, coza o pato em água temperada com sal e pimenta. Depois de cozido, desosse e desfie o pato.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e refogue no azeite. Adicione ao refogado o pato desfiado e o tomate cortado em cubos; por fim, os espinafres previamente lavados e cortados grosseiramente.
- Tenda a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada. Corte círculos com o corta-massas grandes o suficiente para forrar as formas.
- Depois de forradas as formas com a massa, preencha-as com o preparado de pato e espinafres e tape com círculos de massa.
- Pincele com ovo batido e leve a cozer no forno a 160º C, durante cerca de 30 minutos.
- Quando se encontrarem cozidas, retire as empadas do forno e sirva.
Dicas
- Certifique-se de cozinhar o pato em água temperada com sal e pimenta até que esteja completamente cozido e desossado antes de começar a preparar o recheio da empada.
- É importante deixar a massa descansar no frigorífico antes de estender e moldar nas formas, pois isso ajuda a evitar que ela encolha ou fique muito quebradiça.
- Enfarinhe bem a mesa ao estender a massa para evitar que ela grude na superfície e rasgue ao ser transferida para as formas.
- Para facilitar o processo de corte da massa, utilize um cortador de massa de tamanho apropriado para as formas que você está usando.
- Ao preencher as formas com o preparado de pato e espinafres, não encha demais para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- Pincele as empadas com ovo batido antes de levá-las ao forno para ajudar a criar uma crosta dourada e brilhante.
- Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido a 160°C antes de colocar as empadas para assar e verifique com frequência para garantir que elas não queimem.
- Sirva as empadas quentes ou mornas com uma salada verde para um contraste de texturas e sabores.
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