O doce de leite é um clássico da culinária brasileira e é uma das sobremesas mais amadas por aqui. E, para aqueles que adoram doce de leite, mas não querem gastar muito tempo e esforço na cozinha, esta receita de doce de leite na panela de pressão é uma excelente opção.
A receita é bem simples e leva apenas 3 ingredientes: uma lata de leite condensado, água e uma panela de pressão. Além disso, ela é extremamente prática e fácil de fazer, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- Água suficiente para encher a panela de pressão e passar 3 dedos acima da lata
Instruções:
- Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e adicione água suficiente para cobrir a lata e passar cerca de 3 dedos acima dela.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo em temperatura média/alta. Quando a panela começar a chiar, conte 30 minutos.
- Desligue o fogo, mas não destampe a panela! Coloque-a imediatamente embaixo da água fria da pia e espere todo o vapor sair. Use uma faca para levantar o pino da panela e ter certeza de que todo o vapor saiu.
- Espere a lata esfriar antes de abri-la. Abrir a lata quente pode espirrar o doce de leite quente e causar queimaduras. Quando a lata estiver fria, abra-a, coloque o doce de leite em um recipiente de servir e mexa para ficar uniforme.
- Seu doce de leite na panela de pressão está pronto para servir.
Observação: Certifique-se de que a lata esteja totalmente coberta de água durante todo o processo na panela de pressão para evitar riscos de explosão.
Dicas
Uma dica importante é não encher demais a panela com água, o ideal é colocar água suficiente para cobrir a lata de leite condensado e ainda passar 3 dedos da lata. Também é importante não destampar a panela imediatamente após o término do cozimento, pois o vapor pode ser perigoso.
Outra dica é esperar que a lata esfrie completamente antes de abri-la, para evitar que o doce de leite espirre e cause queimaduras. Após aberta, basta colocar o doce de leite no recipiente de servir e mexer bem para ficar uniforme.
Uma sugestão é servir o doce de leite acompanhado de queijos, frutas ou bolos. Ele também pode ser usado como cobertura para sorvetes ou outras sobremesas. Experimente e desfrute de uma sobremesa deliciosa e prática de fazer!
