Receita de Canelone de Abobrinha Low Carb

receita de canelone de abobrinha low carb
receita de canelone de abobrinha low carb

O canelone de abobrinha low carb é uma versão saudável e sem carboidratos de um clássico da culinária italiana. Em vez de usar massa de canelone convencional, a abobrinha é usada como base para os rolinhos, tornando-o uma opção mais saudável e baixa em carboidratos. A abobrinha é fatiada finamente e temperada com uma mistura de sal, pimenta, alho, suco de limão e azeite. Em seguida, é recheada com presunto e queijo mozzarella, enrolada e coberta com molho branco e parmesão ralado. É uma opção fácil e saborosa para um jantar leve e equilibrado.:

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Alho triturado
  • Suco de limão
  • Azeite
  • Presunto
  • Queijo mozzarella
  • Requeijão
  • Molho branco (opcional)
  • Parmesão ralado (opcional)

Instruções:

  1. Fatie a abobrinha no sentido do comprimento com o fatiador ou faca. Cada abobrinha italiana média rende cerca de 14 fatias.
  2. Prepare um tempero com sal, pimenta do reino, alho triturado, suco de limão e azeite e pincele nas fatias de abobrinha.
  3. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo mozzarella sobre uma fatia temperada e corte ao meio no sentido do comprimento.
  4. Enrole cada metade com a fatia de abobrinha, o presunto, o queijo, uma pelotinha de requeijão.
  5. Disponha um pouco de molho branco no fundo de uma assadeira, coloque os rolinhos, cubra com mais molho e salpique parmesão ralado.
  6. Leve ao forno até que esteja dourado e sirva.

Aqui estão mais algumas dicas para ajudar a fazer o melhor canelone de abobrinha low carb:

  1. Grelhar as fatias de abobrinha antes de usá-las pode ajudar a evitar o excesso de líquido no forno.
  2. Use uma faca afiada ou um fatiador para cortar as fatias de abobrinha finas e uniformes.
  3. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo para o recheio, como ricota, gorgonzola ou até mesmo um queijo fundido.
  4. Adicione especiarias e ervas à mistura de tempero para dar mais sabor às fatias de abobrinha.
  5. Sirva o canelone de abobrinha low carb com salada verde ou legumes grelhados para um prato completo e equilibrado.
  6. Para uma versão vegana, substitua o presunto por cogumelos e o queijo mozzarella por uma opção de queijo vegano.
  7. Armazene o canelone de abobrinha low carb em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.

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