Este é um bolo integral de frutas vermelhas sem açúcar, uma opção saudável e deliciosa para aqueles que desejam evitar açúcar refinado e ainda desfrutar de uma sobremesa saborosa. Ele é feito com ingredientes saudáveis como ovos, óleo vegetal, frutas vermelhas frescas ou congeladas, farinha de amêndoas e fermento em pó. É uma ótima opção para aqueles que desejam manter uma dieta saudável, sem abrir mão do sabor. Além disso, pode ser feito com adoçante natural para cozinhar ou açúcar de coco, dando uma opção para quem tem restrições alimentares. Ele é fácil de fazer e pode ser servido quente ou frio. Sirva-o como um lanche da tarde ou como sobremesa depois do jantar.
Ingredientes:
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas ou congeladas
• 2 ovos
• 2 colheres de óleo vegetal (girassol ou milho)
• 2 colheres de adoçante natural para cozinhar (ou açúcar de coco)
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o adoçante até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de amêndoas e o fermento em pó e misture bem.
- Adicione as frutas vermelhas e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de savarin ou pudim untada com óleo e farinha de amêndoas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Sirva quente ou frio.
Nota: A savarin é uma forma de bolo de formato cônico, é possível usar uma forma de pudim ou até mesmo uma forma de bolo comum. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e formato da forma utilizada. Certifique-se de que o bolo está completamente cozido antes de retirá-lo do forno, usando um palito ou faca para fazer o teste.
