Oi, aguarde

Receita da minha mãe! Esta torta especial de bacalhau

ceia de natal e fim de ano
ceia de natal e fim de ano

Uma tradição que não pode faltar na sua ceia de Natal ou no jantar de fim de ano! Esta torta é cremosa, saborosa e cheia de amor, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Confira o passo a passo dessa delícia, direto das receitas da sua mãe!


Ingredientes:

Para a Massa:

  • 200g de manteiga sem sal
  • 2 ovos
  • 100ml de água (em temperatura ambiente)
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 500g de farinha de trigo (sem fermento)

Para o Recheio:

  • 1 cebola média, picada
  • 3 tomates maduros, sem sementes, picados
  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 150g de azeitonas fatiadas
  • Cheiro-verde a gosto

Para a Cobertura Cremosa:

  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 3 ovos
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 200g de queijo ralado (de pacotinho)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a manteiga, os ovos, a água e o sal.
  2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove a massa.
  3. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por alguns minutos.
  4. Abra a massa diretamente em uma forma (30x20cm ou redonda com fundo removível), pressionando com as mãos e subindo pelas bordas. Reserve.

2. Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione os tomates e cozinhe até que eles amoleçam.
  3. Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, as azeitonas e misture bem.
  4. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar antes de usar.

3. Preparando a Cobertura Cremosa:

  1. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos, o requeijão e uma pitada de sal.
  2. Bata bem com um fouet ou garfo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o queijo ralado aos poucos, misturando bem.

4. Montagem:

  1. Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa reservada, nivelando com uma colher.
  2. Despeje a cobertura cremosa por cima, garantindo que cubra toda a superfície.

5. Assar:

  1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a cobertura esteja firme e levemente dourada.

Finalização e Dicas:

  • Deixe esfriar levemente antes de desenformar para que a torta mantenha a estrutura.
  • Utilize formas com fundo removível para uma apresentação impecável.
  • Para um toque especial, sirva com um pouco de pimenta moída na hora.

Essa torta é uma explosão de sabores e vai se tornar a estrela da sua ceia! 🎄🍴

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