Queijo Caseiro Sem Amido: Aprenda a Fazer Requeijão de Corte com Leite de Caixinha

A receita de queijo caseiro é uma ótima opção para quem quer se aventurar na cozinha e experimentar sabores novos. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode preparar um delicioso queijo caseiro em casa.

O queijo é um alimento muito versátil, podendo ser utilizado em diversas receitas, desde lanches rápidos até pratos mais elaborados. E nada melhor do que poder preparar o seu próprio queijo em casa, utilizando ingredientes frescos e de qualidade.

Além de ser uma opção mais saudável e econômica, fazer o seu próprio queijo caseiro também é uma atividade divertida e gratificante. Afinal, quem não gosta de experimentar algo feito com as próprias mãos?

Portanto, se você é um amante de queijo e quer experimentar essa deliciosa receita em casa, siga o passo a passo e prepare-se para saborear um queijo caseiro delicioso e fresquinho. Aproveite!

Ingredientes:

100g de manteiga
½ xícara (chá) de vinagre
2 litros de leite integral
250g de muçarela ralada
½ xícara (chá) de leite integral quente
Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Aqueça os 2 litros de leite integral em uma panela até ferver.
Apague o fogo e adicione o vinagre, mexendo bem até que os coalhos de leite se formem.
Coe a mistura em uma peneira para separar o líquido do sólido e ficar somente com a parte firme.
Bata a parte sólida do leite no liquidificador com a manteiga, o sal e o leite morno até que a mistura fique cremosa.
Em uma panela, coloque a mistura cremosa e adicione a muçarela ralada.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a muçarela esteja totalmente derretida e a massa solte do fundo da panela.
Coloque a mistura em uma forma ou recipiente redondo e leve à geladeira até o outro dia.

Dicas finais:

Utilize leite integral para ter uma consistência mais firme e sabor mais intenso.
Para acentuar o sabor do queijo, você pode adicionar ervas e temperos como orégano, alecrim e pimenta do reino.
Caso prefira um queijo mais cremoso, adicione mais manteiga durante o preparo.
Se você quiser um queijo mais salgado, adicione sal a gosto durante o preparo.
Para um sabor mais forte, deixe o queijo na geladeira por alguns dias antes de consumir.
Utilize a criatividade e experimente diferentes tipos de queijo, como cheddar, gouda e parmesão, utilizando a mesma base de preparo.
Sirva seu queijo caseiro acompanhado de pães, torradas, geleias e outras delícias para um lanche ou refeição completa.