Que tal congelar? Conheça 16 Verdades sobre Congelamento de Alimentos

1. Os alimentos congelados podem ser mantidos por longos períodos sem perder sua qualidade.
2. O congelamento é um dos processos mais seguros de conservação de alimentos, pois impede o crescimento de bactérias e outros micro-organismos.
3. Alimentos frescos congelados podem ser tão nutritivos quanto alimentos frescos não congelados, pois o congelamento preserva os nutrientes.
4. O congelamento é uma ótima maneira de preservar os alimentos em excesso, como frutas e vegetais colhidos no jardim, ou sobras de refeições.
5. O congelamento é uma ótima maneira de economizar dinheiro, pois permite comprar alimentos em abundante quando estão em promoção e depois congelá-los para usar mais tarde.
6. Os alimentos congelados devem ser embalados para evitar o contato com o ar, para evitar a formação de cristais de gelo e a perda de qualidade.
7. Os alimentos congelados devem ser rotulados com a data de congelamento, para garantir que sejam consumidos enquanto ainda estão frescos.
8. Os alimentos congelados devem ser descongelados lentamente, na geladeira, para evitar a formação de bactérias.
9. Os alimentos congelados não devem ser refreezados após serem descongelados.
10. Os alimentos com muita água, como frutas cítricas e tomates, não congelam bem e podem ficar com textura mole após o descongelamento.
11. Os alimentos com muito amido, como batatas, também não congelam bem e podem ficar com textura mole após o descongelamento.
12. O congelamento pode afetar a cor e a aparência de alimentos, como verduras e frutas.
13. Alimentos congelados devem ser colocados em recipientes ou sacos próprios para congelamento, ou embalagens de plástico de boa qualidade para evitar a entrada de ar e possíveis danos.
14. O congelamento não é recomendado para alimentos já cozidos ou processados, como sopas e molhos, pois à textura pode mudar após o descongelamento.
15. É recomendável dividir os alimentos em porções individuais antes de congelar, para facilitar o descongelamento e o uso futuro.
16. O congelamento não mata as bactérias, ele apenas as impede de crescer; por isso, é importante ter cuidado ao preparar e armazenar alimentos antes de congelá-los.

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Uma dica para congelar alimentos é utilizar sacos de congelamento para evitar contato com ar, que pode danificar a qualidade dos alimentos. Além disso, é importante etiquetar os alimentos com a data de congelamento para garantir que sejam consumidos enquanto ainda estão frescos.

O congelamento de alimentos é uma excelente maneira de preservar os alimentos e garantir que eles possam ser consumidos mesmo quando não estão na temporada. Além disso, é uma ótima maneira de economizar dinheiro e evitar desperdícios. Com as dicas certas e cuidado adequado, os alimentos congelados podem ser tão nutritivos e saborosos quanto os alimentos frescos.