Esta é uma receita deliciosa e fácil de pudim que não precisa ir ao forno. O resultado é um pudim super cremoso e saboroso, perfeito para sobremesas ou para impressionar seus convidados em ocasiões especiais. A preparação é simples e utiliza poucos ingredientes que podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado. Siga o passo a passo com cuidado e você terá um pudim perfeito para servir e saborear.
Ingredientes para o Pudim:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor e sem cor (12g)
- 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Ingredientes para a Calda:
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/3 de xícara de água fervendo para a calda
Modo de Preparo do Pudim:
- Hidrate a gelatina com as 3 colheres de água em um copo e leve ao micro-ondas por 15 segundos.
- Coloque a gelatina hidratada no liquidificador junto com o leite e misture.
- Adicione o creme de leite e o leite condensado e bata por 2 minutos.
Modo de Preparo da Calda:
- Coloque todo o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo.
- Adicione a água quente, misture e desligue o fogo.
- Caramelize a forma de pudim com a calda.
- Aguarde a calda esfriar, despeje a mistura do pudim na forma e leve à geladeira por 3 horas ou ao freezer por 1 hora.
- Desenforme e sirva em seguida.
Dicas
- Certifique-se de hidratar bem a gelatina em pó com a água antes de colocá-la no liquidificador. Isso ajudará a evitar que se formem grumos.
- Bata bem a mistura no liquidificador por cerca de 2 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados e o pudim fique bem cremoso.
- Para caramelizar a forma do pudim, é importante não mexer no açúcar enquanto ele derrete, apenas balançar levemente a panela para que o açúcar derreta uniformemente. Quando ele começar a dourar, adicione a água quente e misture com cuidado.
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de despejar a mistura do pudim na forma. Isso ajudará a evitar que a calda quente afete a textura do pudim.
- Leve o pudim à geladeira por pelo menos 3 horas ou ao freezer por 1 hora antes de desenformar. Isso ajudará a garantir que o pudim fique bem firme e fácil de desenformar.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma e vire-a sobre um prato. Se necessário, bata delicadamente na parte de baixo da forma para ajudar a soltar o pudim.
Observação: O pudim não precisa ir ao forno.
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