Antes de tudo, um pudim cremoso de leite condensado, chocolate meio amargo e coco, traduz com eficiência, o prazer de degustar uma deliciosa sobremesa. Essa receita de Pudim Prestígio conquista o paladar mais exigente da confeitaria. Tem a leveza e a doçura exatas para uma sobremesa especial, para se apresentar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para fazer essa delícia de pudim, use 01 lata (caixinha) de leite condensado (395g), 03 ovos, 200 g de chocolate meio amargo derretido, leite integral (usar 01 medida do recipiente vazio do leite condensado) e 01 xícara (chá) de coco fresco ralado.
Preparo da calda do Pudim Prestígio
Antes de mais nada, para começar a preparar a calda desse pudim, use 01 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água fervente. Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela de fundo largo. A seguir, leve isso ao fogo baixo e, quando o açúcar estiver bem dourado, adicione a água fervente.
Depois, basta mexer bem com uma colher e deixar ferver até dissolver o açúcar. Logo em seguida, espalhe bem essa calda, em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Assim, está pronta a calda que dará firmeza e um toque especial ao pudim prestígio.
Preparo do pudim prestígio
Antes de tudo, comece batendo em um liquidificador, todos os ingredientes descriminados, até deixar tudo bem homogêneo. Então, despeje tudo na forma que está a calda elaborada anteriormente e, cubra com papel-alumínio.
Depois disso, leve para assar em forno médio (180°C), em banho-maria, pelo tempo aproximado de 01 hora e 30 minutos.
Finalizando o Pudim Prestígio
Depois de assar em banho-maria, espere esfriar para levar colocar na geladeira. O tempo de geladeira deve ser de, no mínimo, 06 horas.
Por fim, após gelado, pode desenformar e servir, espalhando o coco fresco por cima do pudim prestígio.
Sugestão para decorar o Pudim Prestígio
Acima de tudo, para decorar, pode-se abusar de frutas como morangos, cerejas e mirtilos. Sobretudo, também pode decorar a cobertura do pudim, com castanhas ou amendoins picados.
Entretanto, a mais tradicional cobertura para um pudim prestígio é com uma ganache de chocolate simples. Da mesma forma, pode-se colocar sobre essa ganache, um pouco de frutas também picadinhas.
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