Pudim no Pote que Derrete na Boca

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• Potinhos de vidro com tampa (pode ser de geleia, de palmito, de azeitona, etc.)

Modo de Preparo:

1. Caramelizando a Calda:

   • Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver completamente o açúcar.
   • Aumente o fogo e deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada, com cuidado para não queimar!
   • Despeje a calda caramelizada nos potinhos de vidro, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

2. Preparando a Mistura do Pudim:

   • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

3. Enchendo os Potinhos:

   • Distribua a mistura do pudim nos potinhos, sobre a calda caramelizada, preenchendo-os até cerca de 1 cm da borda.

4. Assando em Banho-Maria:

   • Tampe os potinhos com papel alumínio e coloque-os em uma assadeira.
   • Adicione água quente na assadeira até a metade da altura dos potinhos, criando um banho-maria.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.

5. Esfriando e Gelando:

   • Retire os potinhos do forno e deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente.
   • Leve os pudins à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fiquem bem gelados e firmes.

Dicas Extras: