O pudim de leite é um clássico da culinária brasileira, amado por pessoas de todas as idades. Mas quem tem tempo para preparar essa sobremesa tradicional? Com a receita de pudim no pote, você pode ter essa delícia pronta para matar a fome a qualquer hora, sem complicações!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Potinhos de vidro com tampa (pode ser de geleia, de palmito, de azeitona, etc.)
Modo de Preparo:
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Caramelizando a Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até dissolver completamente o açúcar.
- Aumente o fogo e deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada, com cuidado para não queimar!
- Despeje a calda caramelizada nos potinhos de vidro, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
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Preparando a Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
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Enchendo os Potinhos:
- Distribua a mistura do pudim nos potinhos, sobre a calda caramelizada, preenchendo-os até cerca de 1 cm da borda.
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Assando em Banho-Maria:
- Tampe os potinhos com papel alumínio e coloque-os em uma assadeira.
- Adicione água quente na assadeira até a metade da altura dos potinhos, criando um banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido.
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Esfriando e Gelando:
- Retire os potinhos do forno e deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve os pudins à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fiquem bem gelados e firmes.
Dicas Extras:
- Utilize potinhos de vidro de tamanhos iguais para um cozimento uniforme.
- Se desejar, você pode aromatizar o pudim com raspas de limão, essência de baunilha ou outros ingredientes de sua preferência.
- Para um sabor mais intenso de caramelo, utilize açúcar mascavo na preparação da calda.
- O pudim no pote pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.
Aproveite essa receita prática e saborosa para preparar pudim no pote e ter uma sobremesa deliciosa sempre à mão!
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