Pudim de milho verde

• 1 espiga de milho
• 300 ml de leite integral
• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o milho debulhado com o leite até obter um creme homogêneo.
2. Coe a mistura e volte ao liquidificador. Adicione os ovos e o leite condensado e bata por mais três minutos.
3. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Mexa com uma espátula até que o açúcar esteja completamente derretido.
4. Adicione a água e deixe o caramelo derreter completamente.
5. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhe-o bem e despeje o creme do liquidificador sobre ele.
6. Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
7. Após 30 minutos, retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 30 minutos.

Dicas

• Utilize milho verde fresco, pois isso garante um sabor mais intenso e doce ao pudim.
• Coe bem o líquido do milho após bater no liquidificador, para que a textura do pudim fique mais cremosa e homogênea.
• Na hora de fazer o caramelo, tenha cuidado para não queimá-lo. Mexa sempre com uma espátula e retire do fogo assim que começar a derreter.
• Ao colocar o caramelo na forma, espalhe bem em toda a superfície, para que o pudim desenforme com facilidade e fique com um visual incrível.
• Experimente adicionar essência de baunilha na calda de caramelo para dar um toque especial ao pudim.

Com essas dicas, seu Pudim de Milho Verde de Liquidificador vai ficar irresistível!

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