Pudim de Mandioca cozida

pudim de mandioca cozida
pudim de mandioca cozida

O Pudim de Mandioca cozida é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a todos em sua casa. Com ingredientes simples e um passo a passo simples, você pode preparar essa receita de dar água na boca.

Como fazer o Pudim de Mandioca cozida

Resumidamente, o pudim é feito batendo no liquidificador ovos, leite condensado, leite, mandioca cozida e coco ralado. Depois, é caramelizado o fundo e as laterais de uma forma, despejando a mistura do pudim na forma, e deixando assar em banho-maria. Em seguida, é deixado esfriar e gelar antes de desenformar e servir. É uma sobremesa simples e deliciosa para compartilhar com a família e amigos.

Ingredientes do Pudim de Mandioca cozida:

  • 4 ovos
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 ½ xícara(chá) de leite
  • 3 xícaras(chá) de mandioca cozida
  • 50 gramas de coco ralado

Para a calda:

  • ½ xícara(chá) de água
  • 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo:

  1. Comece preparando a calda: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e forme uma calda dourada. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até que o açúcar se dissolva e se transforme em um caramelo brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (de 22 cm de diâmetro) e reserve.
  2. No liquidificador, bata o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado até que fique homogêneo. Se necessário, retire a película das gemas para evitar cheiro de ovo no pudim.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 60 minutos.
  4. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Desenforme e sirva.

Dicas do Pudim de Mandioca cozida:

  • Para cozinhar a mandioca, descasque-a e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até que fique macia.
  • Na hora de caramelizar a forma, é importante ter cuidado para não se queimar com o açúcar derretido.
  • Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos.
  • Sirva o pudim com uma calda de sua preferência, como de frutas vermelhas ou de caramelo.

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