O Pudim de Mandioca cozida é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a todos em sua casa. Com ingredientes simples e um passo a passo simples, você pode preparar essa receita de dar água na boca.
Como fazer o Pudim de Mandioca cozida
Resumidamente, o pudim é feito batendo no liquidificador ovos, leite condensado, leite, mandioca cozida e coco ralado. Depois, é caramelizado o fundo e as laterais de uma forma, despejando a mistura do pudim na forma, e deixando assar em banho-maria. Em seguida, é deixado esfriar e gelar antes de desenformar e servir. É uma sobremesa simples e deliciosa para compartilhar com a família e amigos.
Ingredientes do Pudim de Mandioca cozida:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 3 xícaras(chá) de mandioca cozida
- 50 gramas de coco ralado
Para a calda:
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo:
- Comece preparando a calda: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e forme uma calda dourada. Adicione a água com cuidado e deixe ferver até que o açúcar se dissolva e se transforme em um caramelo brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (de 22 cm de diâmetro) e reserve.
- No liquidificador, bata o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado até que fique homogêneo. Se necessário, retire a película das gemas para evitar cheiro de ovo no pudim.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Desenforme e sirva.
Dicas do Pudim de Mandioca cozida:
- Para cozinhar a mandioca, descasque-a e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até que fique macia.
- Na hora de caramelizar a forma, é importante ter cuidado para não se queimar com o açúcar derretido.
- Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos.
- Sirva o pudim com uma calda de sua preferência, como de frutas vermelhas ou de caramelo.
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