Não há como resistir ao sabor e à textura irresistível de um pudim de leite moça, especialmente depois de um delicioso almoço ou jantar. Com uma cremosidade de dar água na boca, essa sobremesa é a escolha perfeita para encantar todos os paladares. Se você está em busca de uma receita maravilhosa de pudim de leite moça, veio ao lugar certo! Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para saborear um espetáculo de doçura e satisfação!
Receita de Pudim de Leite Moça:
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- Para o pudim:
- 450 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos inteiros
- 4 gemas
Modo de preparo:
- Prepare a calda:
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Aos poucos, adicione a água e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo na forma de furo central (20 cm de diâmetro), caramelize o fundo e as laterais da forma e reserve.
- Prepare o pudim:
- No liquidificador, adicione o leite, os ovos, as gemas e o leite condensado.
- Bata bem por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Se desejar o pudim sem furinhos, passe a mistura pela peneira antes de despejar na forma caramelizada. Caso prefira com furinhos, essa etapa pode ser pulada.
- Asse o pudim:
- Cubra a forma com papel alumínio para evitar que seque durante o cozimento.
- Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 90-100 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius.
- Resfrie e desenforme:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por 2 horas para resfriar e firmar.
- Desenforme o pudim em uma travessa para servir.
Dicas para o Pudim de Leite Moça Perfeito:
- Use uma forma de furo central: Isso facilita o cozimento uniforme do pudim e a desenformagem.
- Caramelize bem a forma: A calda deve estar brilhante e com a cor dourada para dar um toque especial ao pudim.
- Peneire a mistura: Se deseja um pudim mais lisinho, passe a mistura pela peneira antes de despejar na forma.
- Asse em banho-maria: Essa técnica garante que o pudim cozinhe de maneira suave e homogênea, evitando que fique ressecado.
- Espere esfriar e firmar: Deixe o pudim na geladeira por algumas horas antes de desenformar, garantindo uma textura perfeita.
Agora que você tem todos os segredos dessa receita incrível, é hora de se deliciar com o pudim de leite moça mais gostoso do mundo! Sirva essa sobremesa maravilhosa e conquiste todos os elogios! Bom apetite!
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