Pudim de Leite com Coco Cremoso e Sem Ovos

Pudim de leite com coco é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Este pudim é sem ovo e sem forno, o que o torna ainda mais fácil de fazer.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 pacote de gelatina sem sabor incolor (12g)
• ½ xícara (chá) de água fria
• ½ xícara (chá) de água quente
• Geleia de sua preferência para cobertura

Modo de preparo:

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco no liquidificador.
2. Hidrate a gelatina com ½ xícara de água fria. Em seguida, adicione ½ xícara de água quente e misture até dissolver a gelatina.
3. Adicione a gelatina dissolvida e os outros ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Transfira a mistura para uma forma de pão de forma (silicone).
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
6. Desenforme o pudim e cubra com a geleia de sua preferência. Sirva gelado.

Dica: Para um pudim ainda mais cremoso, substitua o leite de coco por leite integral. Você também pode usar frutas frescas ou compotas como cobertura em vez de geleia. Experimente usar frutas vermelhas, manga ou até mesmo coco ralado para um toque tropical.