Pudim cremoso de coco com doce de leite

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Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
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➡️Ingredientes

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-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
-4 ovos
-50g de coco em flocos
-1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos
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▪️Calda
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-1 xícara (chá) de açúcar
-1/3 de xícara (chá) de água

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➡️ Modo de preparo

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▪️Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado.
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▪️Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e gire com cuidado para untar. Reserve.
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▪️Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Acrescente o coco e misture com uma colher. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 15 minutos. Retire, coloque o doce de leite por cima da massa e leve novamente ao forno por 30 minutos ou até firmar. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva. Se necessário leve à boca do fogão rapidamente para derreter a calda e solta.