Pudim de Claras com Chocolate

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O pudim de claras com chocolate é uma sobremesa clássica que combina a leveza das claras em neve com a riqueza e indulgência do chocolate. Esta deliciosa sobremesa é fácil de preparar e é perfeita para uma variedade de ocasiões, desde jantares especiais até festas de aniversário e chás de bebê.

Para fazer o pudim de claras com chocolate, é necessário preparar uma mistura de claras em neve e açúcar, adicionando lentamente uma mistura de chocolate derretido e creme de leite. Depois de assado em banho-maria e resfriado, o resultado é um pudim aerado e suave, com um sabor intenso e profundo de chocolate.

Essa sobremesa é uma opção excelente para aqueles que buscam algo indulgente, mas não muito pesado. O sabor e a textura são equilibrados e o resultado é um pudim irresistível que agrada a todos. Além disso, a apresentação do pudim de claras com chocolate é sempre impressionante e pode ser decorado com frutas frescas, raspas de chocolate ou chantilly.

Se você quer surpreender seus convidados com uma sobremesa incrível e sofisticada, o pudim de claras com chocolate é a escolha perfeita. Com poucos ingredientes e um pouco de habilidade na cozinha, você pode preparar uma sobremesa que certamente será um sucesso absoluto.

Ingredientes:

  • 6 claras de ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/2 colher de chá de cremor tártaro
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • uma pitada de sal
  • raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que o açúcar dissolva e a mistura comece a borbulhar.
  3. Enquanto isso, bata as claras de ovos na batedeira em velocidade média-alta até que comecem a formar picos macios.
  4. Adicione o cremor tártaro e continue batendo até que as claras formem picos firmes.
  5. Com a mistura de açúcar e água ainda no fogo, adicione o cacau em pó e misture bem.
  6. Remova a mistura de açúcar e cacau do fogo e adicione a baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem para incorporar.
  7. Adicione a mistura de cacau às claras batidas, incorporando cuidadosamente com uma espátula até que estejam bem misturados.
  8. Coloque a mistura em uma forma de pudim untada com manteiga e açúcar e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e seco ao toque.
  9. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  10. Sirva com raspas de chocolate por cima, se desejar.

Dicas para a receita:

  • Certifique-se de que as claras de ovos estejam em temperatura ambiente antes de começar a bater.
  • O cremor tártaro é opcional, mas ajuda as claras a formar picos firmes e estáveis.
  • Se preferir, você pode usar um chocolate em pó com açúcar em vez de cacau em pó para um pudim mais doce.
  • Para desenformar o pudim, passe uma faca em torno da borda da forma antes de virar sobre um prato.
  • O pudim pode ser mantido na geladeira por até dois dias.

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