Pudim de cenoura com calda de chocolate

pudim de cenoura com calda de chocolate
pudim de cenoura com calda de chocolate

O pudim é uma sobremesa deliciosa e muito tradicional na culinária brasileira. E se você quer experimentar uma versão diferente e mais saudável dessa sobremesa, que tal preparar um pudim de cenoura com calda de chocolate? Essa receita é fácil de fazer e fica incrível. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • Margarina e açúcar para untar Calda
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga e a cenoura até que fique homogêneo.
  2. Unte uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro com margarina e polvilhe com açúcar.
  3. Despeje o creme na fôrma e leve ao forno médio, preaquecid o, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
  4. Deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
  5. Para a calda, aqueça o creme de leite, em fogo baixo. Retire do fogo e misture o chocolate, mexendo até dissolver.
  6. Desenforme o pudim sobre um prato, cubra com a calda e leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas:

  • Para ralar a cenoura, utilize um ralador grosso.
  • O banho-maria é importante para que o pudim cozinhe de forma uniforme e não queime. Para fazer o banho-maria, coloque a forma com o pudim dentro de uma forma maior com água quente, que deve ficar até a metade da altura da forma do pudim.
  • É importante deixar o pudim esfriar antes de levar à geladeira para não causar choque térmico.
  • Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma antes de virar sobre o prato.
  • A calda de chocolate pode ser substituída por outras opções, como calda de caramelo ou de frutas vermelhas.
  • Sirva o pudim gelado para ficar ainda mais saboroso.

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