O Pudim de Brigadeiro é uma sobremesa irresistível que une a cremosidade do pudim com o sabor inconfundível do brigadeiro. Ideal para quem ama chocolate, essa delícia é prática de fazer e perfeita para surpreender a família ou os convidados. Com textura lisinha e brilho encantador, é o tipo de doce que derrete na boca e conquista no primeiro pedaço.
Feito no liquidificador e assado em banho-maria, o pudim de brigadeiro dispensa calda e ainda leva cobertura de granulado, garantindo um visual bonito e festivo. Em poucos passos, você prepara uma sobremesa elegante e deliciosa, digna de confeitaria, mas com o jeitinho caseiro que todo mundo ama.
🍫 Ingredientes
- 🥛 1 lata de leite condensado
- 🥣 1 lata de creme de leite
- 🍫 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado, se preferir mais doce)
- 🍬 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 🥚 3 ovos
- 🧈 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 🧈 Margarina para untar a forma
- ✨ Chocolate granulado para cobrir
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a mistura
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga.
- Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2️⃣ Assando o pudim
- Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com margarina.
- Despeje a mistura na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até firmar.
3️⃣ Finalizando e servindo
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Desenforme com cuidado e cubra com chocolate granulado.
- Sirva gelado e aproveite essa sobremesa cremosa e deliciosa!
💡 Dicas
- 👉 Prefira chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso e menos doce.
- 👉 Se quiser desenformar facilmente, passe uma faca nas laterais antes de virar o pudim.
- 👉 Para um toque gourmet, adicione raspas de chocolate meio amargo na cobertura.
- 👉 Use forma de alumínio grossa para assar de maneira uniforme.
- 👉 Sirva com chantilly ou calda de chocolate para impressionar!
❓ FAQ
Posso fazer sem banho-maria?
Não é recomendado — o banho-maria garante a textura cremosa e evita que o pudim fique seco ou com bolhas.
Dá para usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas reduza o açúcar pela metade para equilibrar o sabor.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
Até 5 dias bem tampado em recipiente fechado.
Posso congelar o pudim de brigadeiro?
Sim, congele por até 30 dias em porções individuais. Descongele na geladeira antes de servir.
