Olá! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma deliciosa receita de pudim de bolacha Maria. Esse pudim é super fácil e rápido de fazer e fica com um sabor delicioso. Ele tem um leve toque de café e fica bem firme, além de ser cremoso e de dar água na boca. Vamos ao passo a passo para preparar essa sobremesa incrível! No final da receita em um vídeo explicando a receita!
Pudim de Bolacha Maria – Pudim de Biscoitos
- 20 bolachas Maria (ou biscoito tipo Maisena)
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de café solúvel
- 50 ml de água fervendo
- 1 xícara de açúcar para caramelar a forma (8 colheres de açúcar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Comece caramelizando a forma de pudim. Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, sem mexer muito. Quando o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e espalhe o caramelo na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em um liquidificador, misture as bolachas Maria, os ovos, o leite, o leite condensado, o café solúvel e a água fervente. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea.
- Coloque a mistura na forma caramelizada.
- Coloque água fervente na forma em que a forma de pudim será colocada, até a metade da altura da forma de pudim.
- Coloque a forma de pudim dentro da forma com água e leve ao forno por cerca de 1 hora, em banho-maria.
- Após 1 hora, retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Quando o pudim estiver frio, passe uma faca pelas bordas da forma e desenforme em um prato.
- Sirva gelado e aproveite!
Dicas
- Certifique-se de caramelizar a forma de pudim com cuidado, para evitar que o açúcar queime ou cristalize. Você pode usar uma colher de pau para mexer o açúcar enquanto derrete.
- Ao triturar os ingredientes no liquidificador, deixe a mistura bater por cerca de 2 minutos, para garantir que fique bem homogênea e lisinha.
- Para evitar que a forma escureça enquanto o pudim assa, coloque algumas gotinhas de limão antes de despejar a mistura.
- Quando assar o pudim, lembre-se de colocar a forma em um banho-maria, para que ele cozinhe de maneira uniforme e não queime.
- Após retirar a forma do forno, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a garantir que ele fique firme e não se despedace ao cortar.
- Sirva o pudim de bolacha maria gelado, para um sabor ainda mais refrescante. Você também pode decorar com uma calda de caramelo ou chocolate, se desejar.
Veja o vídeo
https://www.youtube.com/watch?v=Sr0yfFfqEI8
Espero que essas dicas sejam úteis e que você desfrute de um delicioso pudim de bolacha maria!
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