Esse pudim de dois sabores é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Ele combina a suavidade do pudim tradicional com uma camada de chocolate, resultando em uma sobremesa irresistível! Siga o passo a passo e prepare essa maravilha para sua próxima ocasião especial.
Ingredientes:
Pudim:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de leite
- 100 ml de leite
- 150g de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de água quente
Modo de preparo:
Calda:
- Derreta o açúcar: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água: Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo e continue mexendo em fogo baixo até a calda atingir a consistência de mel.
- Caramelize a forma: Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
Pudim 2 Sabores:
- Mistura básica: Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e os 250 ml de leite. Misture bem com um fuê até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma já caramelada.
- Camada de chocolate: Em uma panela, coloque os 100 ml de leite, o chocolate meio amargo picado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um brigadeiro. Despeje essa camada de chocolate por cima da mistura de pudim na forma.
Finalização:
- Banho-maria: Cubra a forma de pudim com papel alumínio (com a parte brilhante voltada para dentro). Coloque a forma de pudim dentro de uma panela maior com água fervente, até que a água atinja a metade da altura da forma. Tampe a panela.
- Cozinhar o pudim: Deixe o pudim cozinhar em banho-maria por 15 a 20 minutos.
- Esfriar: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, retire o papel alumínio e deixe o pudim esfriar dentro da panela.
- Geladeira: Após esfriar, leve o pudim à geladeira por 20 minutos.
