Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo 15 gramas de fermento biológico seco ½ xícara de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 2 ovos 1 colher de café de sal 1 colher de café de essência de manteiga 250 ml de água
Cobertura: 300 gramas de açúcar refinado 150 gramas de manteiga 1 colher de sopa de canela em pó
Instruções:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o fermento, os ovos, o sal e a essência.
- Adicione a água e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo. Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Abra a massa com cerca de 5 mm de espessura e cerca de 40 cm de comprimento. Corte em tiras de cerca de 2 cm de largura.
- Role cada tira de massa sobre a mesa e enrole-a formando um formato de gravata.
- Dobre as pontas da massa para baixo e passe uma pelo círculo formado pelo outro lado. Repita do outro lado.
- Deixe os pretzels descansarem por cerca de 1 hora antes de assar.
- Disponha os pretzels em uma assadeira não untada e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
- Enquanto os pretzels assam, prepare a cobertura derretendo a manteiga em uma panela pequena. Em outra tigela, misture o açúcar com a canela.
- Depois de assar, pincele os pretzels com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Sirva quente.
Claro! Aqui vão algumas dicas para fazer pretzels deliciosos:
- Use farinha de trigo de boa qualidade para garantir uma massa saborosa e bem levedada.
- Adicione um pouco de essência de manteiga à massa para dar um toque especial de sabor.
- Não se esqueça de deixar a massa descansar antes de assar, isso ajuda a garantir que os pretzels fiquem bem levedados e tenham uma textura macia por dentro.
- Experimente cobrir os pretzels com diferentes misturas de açúcar e especiarias para variar o sabor.
- Sirva os pretzels quentinhos para aproveitar todo o seu sabor e aroma.
