Antes de tudo, as bruschettas são excelentes para servir como aperitivos, ou mesmo, como entradas antes de um jantar ao estilo italiano. A princípio, o nome bruschetta vem do vocábulo italiano “bruscato” que significa tostado ou torrado. Originalmente, na região italiana de onde surgiu, a bruschetta era um alimento que servia aos pobres e que utilizavam o pão velho, colocando azeite para cobrir e outros ingredientes, para melhorar o sabor. Esse preparo da Bruschetta Fantástica, tem a textura da ervilha, enriquecida com temperos e azeite de oliva, o que deve agradar a todos os gostos. Sobretudo, combinada com a doçura do figo e o mel. Portanto, uma receita incrível e imperdível de se provar.
Ingredientes
Antes de tudo, separe 300 gramas de ervilha, 01 colher de sopa de tahine, suco de 01 limão, 01 dente de alho, 01 colher de sopa de azeite, sal a gosto e pimenta do reino a gosto.
Acima de tudo, é preciso saber que a tahine é uma pasta (creme) pasta, feito de sementes de gergelim e muito usada na cozinha do Oriente Médio como complemento de muitos pratos e doces. Sobretudo, nesse preparo da Bruschetta fantástica, onde a pasta de ervilhas se parece muito com um homus (prato árabe).
Ingredientes para o preparo da Bruschetta Fantástica
Para uma bruschetta maravilhosa, precisa separar 02 colheres de sopa de azeite, 06 fatias de pão, 01 dente de alho, 04 figos e mel a gosto.
Modo de fazer
Primeiramente, separe um liquidificador ou processador, para colocar as ervilhas, a tahine, o suco de limão, o dente de alho, uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Desse modo, bata tudo muito bem, até conseguir uma pasta homogênea. Assim, o molho de homus de ervilha está pronto.
Finalização do preparo da Bruschetta Fantástica
Dessa forma, com o homus de ervilhas pronto, comece a montagem da bruschetta. Primeiro, leve uma frigideira para o fogo baixo, com uma colher de azeite, A seguir, doure as fatias de pão dos dois lados.
Depois disso, esfregue um dente de alho, em um dos lados das fatias de pão.
Ao mesmo tempo, corte os figos em quatro partes e leve-os para uma frigideira, no fogo médio. Assim, grelhe os figos, mas, sem deixar queimar.
Em seguida, finalizando o preparo da Bruschetta Fantástica, coloque o húmus de ervilhas sobre as fatias de pão, depois os figos grelhados e, por último, despeje mel a gosto.
