Esta incrível receita de ponta de peito na panela de pressão é uma verdadeira maravilha culinária. Ela resulta em uma carne simplesmente deliciosa, extremamente macia e suculenta, acompanhada de um molho que desperta o apetite. E o melhor de tudo é que o processo de preparação é rápido, descomplicado e perfeito para elevar suas refeições a um patamar excepcional. Vamos compartilhar o passo a passo dessa receita do Canal Receitinhas Com Amor para você criar a sua própria e apetitosa ponta de peito na panela de pressão!
Ingredientes:
- 1 cebola picada em cubos + ½ cebola fatiada
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 5 dentes de alho amassados
- ½ pimentão verde picado fatiado
- 1 colher (sopa) de colorau
- Coentro ou salsinha (a gosto)
- 1,5 kg de ponta de peito ou uma carne de sua preferência
- Pimenta calabresa (a gosto)
- Tempero completo (a gosto)
- 1 litro de água quente
Modo de Preparo:
- Comece cortando a peça de ponta de peito em fatias grossas.
- Em seguida, leve uma panela de pressão ao fogo, sem a necessidade de acrescentar óleo, pois a carne é naturalmente gordurosa. Frite a carne bem, garantindo que todos os lados fiquem dourados.
- Adicione o alho amassado e a cebola picada em cubos à panela. Misture esses ingredientes com uma colher de pau, acrescentando o colorau e o tempero completo. Continue a fritura por mais um tempo, mexendo para que os sabores se combinem.
- Coloque água na panela, não é necessário cobrir completamente a carne com água, apenas o suficiente para criar um molho saboroso. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Feche a panela com a tampa e leve ao fogo médio. Comece a contar meia hora após a panela começar a chiar.
- Após esse período, desligue o fogo com cuidado e verifique se a carne está macia. Se não estiver no ponto desejado, adicione um pouco mais de água e continue cozinhando sob pressão por alguns minutos.
- Quando a carne estiver macia, acrescente a ½ cebola fatiada e o ½ pimentão verde também fatiado. Refogue esses ingredientes junto com a carne.
- Finalize o prato com pimenta calabresa e coentro ou salsinha a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente. Sua deliciosa ponta de peito na panela de pressão está pronta para ser apreciada!
Dicas no Final:
- Seleção de Carne: Escolher uma peça de ponta de peito de alta qualidade é fundamental para garantir o sabor e a textura ideais.
- Dourar com Perfeição: Certifique-se de dourar a carne completamente em todos os lados, realçando o sabor da preparação.
- Camadas de Sabor: O alho, a cebola em cubos, o colorau e o tempero completo são elementos cruciais para criar profundidade de sabor.
- Mistura Balanceada: Utilize pimenta calabresa, coentro ou salsinha com moderação para equilibrar o tempero.
- Verificação da Maciez: Após a pressão ser liberada, verifique se a carne está macia. Se não estiver, adicione um pouco mais de água e continue cozinhando por alguns minutos sob pressão.
- Finalização Apetitosa: Finalize a receita com pimenta calabresa e coentro ou salsinha, proporcionando um toque final irresistível. Aproveite sua ponta de peito na panela de pressão!
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