Se você está procurando uma receita fácil e rápida para uma refeição deliciosa, essa panqueca de presunto e queijo é perfeita! A massa é feita com ingredientes simples e o recheio é uma mistura de presunto, tomate e queijo muçarela. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado:
Ingredientes:
- Leite integral
- Ovo
- Sal
- Açúcar
- Farinha de trigo
- Fermento em pó
- Molho de tomate temperado
- Presunto magro em cubos pequenos
- Tomate sem sementes picado
- Cebola picada
- Queijo muçarela ralada
- Sal, pimenta-do-reino, azeite e orégano a gosto.
Modo de Preparo:
- Comece preparando a massa da panqueca, misturando todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
- Despeje metade da massa e frite-a dos dois lados.
- Em seguida, desligue o fogo e espalhe metade do molho de tomate. Reserve.
- Em uma tigela, misture o presunto, o tomate, a cebola e tempere com sal, pimenta, azeite e orégano.
- Coloque metade desse recheio na massa e espalhe metade da mussarela por cima.
- Tampe a frigideira e leve-a ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até derreter a mussarela.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes.
Dicas:
- Para um resultado ainda mais saboroso, acrescente ervas frescas picadas na mistura do recheio, como manjericão ou salsa.
- Se preferir, substitua o presunto por frango desfiado ou carne moída.
- Para facilitar o processo, prepare a massa e o recheio com antecedência e monte as panquecas na hora de servir.
- Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição equilibrada e saudável.
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