Pizza de Berinjela – Um Lanche Delicioso e Fácil de Preparar

pizza de beringela
pizza de beringela

A receita de Pizza de Berinjela é perfeita para aqueles momentos em que bate aquela fome e você quer algo delicioso e fácil de preparar. É uma receita muito amada aqui em casa e garanto que ela é uma delícia. Não sobra um farelo, pois é muito saborosa e os ingredientes são simples. Ela é versátil e pode ser servida em qualquer momento do dia, seja como café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como janta. Eu peguei essa receita da minha tia, que é dona de uma padaria e lanchonete, e ela é muito pedida pelos clientes. Ela me deu permissão para compartilhá-la com vocês. Não perca mais tempo, vamos ver o passo a passo e preparar essa deliciosa receita já! Tenho certeza de que se os seus vizinhos sentirem o cheiro, eles vão bater na sua porta. Depois me conte o que achou nos comentários.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande;
  • 1 tomate grande picadinho;
  • 1 cebola picadinha;
  • 1 dente de alho picadinho;
  • Fatias de mussarela de búfala (pode ser normal) ou pode ser parmesão ralado;
  • Manjericão, orégano, salsinha, azeite e sal.

Como Fazer Pizza de beringela:

  1. Corte as berinjelas em rodelas de uns 2cm. Coloque em uma bacia com água e sal e deixe por uns 10min.
  2. Escorra e seque bem com papel toalha.
  3. Em uma assadeira forrada com papel manteiga disponha as rodelas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao forno por uns 20min ou até que esteja assada. Retire do forno.
  4. Faça um molhinho com o tomate, a cebola, alho, salsinha, sal, pimenta do reino, manjericão. Espalhe sobre as rodelas de berinjela.
  5. Coloque 1 colher pequena de creme de ricota sobre cada uma delas e por cima fatia de muzarela (usei de búfala). Polvilhe orégano.
  6. Asse por mais uns 15 minutos ou até derreter a mussarela. Prontinho, agora é só saborear!

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