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Pernil assado na panela de pressão

pernil assado na panela
pernil assado na panela

O pernil assado na panela é uma verdadeira obra-prima da culinária, combinando maciez e sabor de uma maneira inigualável. Com um tempero simples, porém irresistível, esta receita lembra aqueles pernis suínos de rotisseria, mas com a vantagem de ser preparada em casa com muito menos esforço. Acompanhe nosso guia passo a passo e surpreenda-se com o resultado final deste pernil assado na panela!

Como fazer Pernil Assado na Panela:

Ingredientes:

  • 1 peça de pernil suíno
  • Suco de 1 limão
  • 6 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • Azeite e sal a gosto

Passo a Passo:

  1. Com cuidado, use uma faca para fazer furos em toda a peça de pernil, permitindo que os temperos penetrem bem na carne.
  2. Transfira o pernil para uma tigela e tempere-o com o suco de limão, o alho picado ou amassado, a pimenta-do-reino, o sal e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  3. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e sele a peça de pernil por cerca de 5 minutos de cada lado, sem mexer na carne.
  4. Retire o pernil selado da panela de pressão e reserve.
  5. No mesmo azeite da panela, coloque as rodelas de cebola no fundo da panela.
  6. Retorne o pernil à panela, com a parte da gordura voltada para cima.
  7. Tampe a panela de pressão e cozinhe o pernil por 15 minutos em pressão. Se a peça for muito grande, pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento em 10 minutos adicionais.
  8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  9. Retire o pernil da panela e fatie-o.
  10. Sirva o pernil assado na panela com as cebolas caramelizadas por cima e aprecie esta maravilhosa iguaria!

Dicas Adicionais:

  • Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, durante o cozimento do pernil.
  • Este pernil assado na panela é uma ótima opção para ocasiões especiais, como festas e celebrações em família.
  • Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tamanho da peça de pernil, garantindo que fique bem macio e suculento.

Agora que você conhece o segredo para preparar um pernil assado na panela delicioso e suculento, não hesite em experimentar esta receita em casa. Com um mínimo de esforço, você poderá desfrutar de um prato que vai impressionar seus convidados e deixar todos com água na boca!

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