O peixe cozido no leite de coco é uma receita saborosa e saudável que combina o sabor do peixe com os legumes e o leite de coco, resultando em um prato cheio de sabor e nutrientes. Além disso, é uma opção versátil que pode ser preparada com diferentes tipos de peixe e legumes, adaptando-se aos gostos e preferências de cada um. Seguindo o passo a passo da receita e as dicas, é possível preparar um prato delicioso e nutritivo para toda a família.
Peixe cozido no leite de coco
- 6 postas de cação ou robalo
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo em rodelas
- 1 vidro de leite de coco light (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsa, coentro e manjerona)
Modo de preparo:
- Tempere as postas com sal e pimenta.
- Aqueça uma panela em fogo baixo com o azeite e nela faça camadas de cebola, de tomate, de pimentão e de peixe.
- Regue com o leite de coco e as ervas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até os legumes e o peixe cozinhar.
Algumas dicas para o preparo do peixe cozido no leite de coco:
- Se você não encontrar postas de cação ou robalo, pode utilizar outros tipos de peixe, desde que sejam firmes e com pouca gordura.
- As ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas, mas a quantidade deve ser reduzida pela metade.
- Se preferir, pode acrescentar outros legumes de sua preferência, como batata, abóbora, cenoura, entre outros.
- Para dar um toque a mais de sabor, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ou alho picado à receita.
