A princípio, uma comida bastante apreciada e até saudável, pode ser um delicioso Peixe Assado com farofa que, certamente, irá agradar a todos. Um prato perfeito para um almoço de fim de semana.
Ingredientes principais do peixe assado
Primeiramente, tenha à mesa, 01 peixe inteiro limpo (com aproximadamente 1,5 kg), suco de 2 limões, 04 dentes de alho amassados, 02 envelopes de tempero em pó para peixes, dois pedaços de manteiga, Sal e alecrim a gosto, Azeite para untar e regar e 01 laranja grande em rodelas.
Ingredientes para a Farofa
Para a farofa suculenta, precisa de 04 colheres de sopa de manteiga, 01 cebola picada, 02 dentes de alho amassados, 01 xícara de chá de damasco seco picado, 04 xícaras de chá de farinha de mandioca, 01 xícara de chá de castanha-de-caju picada, além disso, sal e pimenta-do-reino a gosto. Tudo para deixar o peixe assado bem delicioso.
Modo de Preparo
Primeiramente, tempere o peixe usando o suco, o alho, o tempero em pó para peixes, o sal a gosto e o alecrim. Depois disso, deixe descansar por 30 minutos. Com certeza, será um peixe assado perfeito.
Em seguida, coloque em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e inicie a fritura da cebola e do alho por 3 minutos.
Depois, junte o damasco e refogue por 3 minutos. Após isso, junte a castanha, a farinha, sal, pimenta e a salsa e desligue. Pode rechear o peixe com parte dessa farofa e fechar com palitos.
Finalizando o peixe assado com farofa
Em uma formá untada, coloque o peixe com cortes superficiais, cobrindo a peça com as rodelas de laranja.
Finalmente, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Assim, após assado, pode colocar o peixe assado com farofa para uma travessa, onde se coloca também o restante da farofa.
Primeiro, é só decorar e servir.
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