Com efeito, uma receita de peixe é um prato encantador, para se servir em um bom jantar, regado a um ótimo vinho branco. Essa receita de Peixe ao forno com batatas, deve agradar a qualquer gosto mais exigente. São inúmeras as possibilidades de fazer uma receita com peixe e, essa é, igualmente, uma deliciosa alternativa para todas as ocasiões.
Ingredientes
Primeiramente, separe 1 kg e 200 de posta de peixe, cortadas em porções pequenas, 02 colheres (sopa) de suco de limão, 02 dentes de alho bem picados, 04 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas, 01 cebola média cortada em rodelas, 01 colher (sopa) de óleo de milho, 04 tomates picados e sem sementes, meia xícara (chá) de extrato de tomate, meia xícara (chá) de Água, 02 colheres (sopa) de azeite de oliva, pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto, cheiro-verde a gosto e salsa (ou salsinha) picada para polvilhar.
Como preparar o Peixe ao forno com batatas
Antes de tudo, comece temperando o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, em um recipiente específico e adequado. Depois disso, tampe e deixe marinando nesse tempero, para que a peixe fique muito saboroso. Assim, leve esse recipiente para a geladeira e deixe por 30 minutos.
Em seguida, refogue a cebola com o óleo, em uma panela média. A seguir, quando a cebola estiver bem douradinha, adicione o tomate, o extrato de tomate e a água. Dessa forma, misture tudo muito bem e ferva por 05 minutos, com a panela tampada. Isso deve reduzir um pouco a água que evapora do tomate picado e dará mais sabor ao Peixe ao forno.
Acima de tudo, tempere também, com sal e pimenta e, depois, retire esse preparo do fogo.
Preparos finais do Peixe ao forno
Antes que o molho pronto fique muito frio, separe um refratário meio fundo e, nele, coloque as batatas com o peixe, de forma que fiquem intercalados, em uma só camada.
A seguir, regue tudo com o molho e o azeite de oliva para levar ao forno.
O forno deve estar pré-aquecido, na temperatura média entre 170 a 190 ºC. Assim, coloque o refratário no forno por, cerca de, 40 minutos ou até perceber que o peixe está n ponto certo de cozimento.
Por fim, pode retirar do forno e polvilhar a salsa ou salsinha, sobre esse delicioso Peixe ao forno com batatas.
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