A peixada é um prato muito popular na culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas. É uma refeição que pode ser preparada de diversas formas, utilizando diferentes tipos de peixes e temperos. A receita de peixada simples que apresentamos aqui é fácil de fazer e utiliza postas de pintado, um peixe de água doce muito apreciado pelos brasileiros. Os temperos baiano, curry, pimenta-do-reino e páprica defumada dão um toque especial ao prato, enquanto o leite de coco adiciona cremosidade e sabor. Esta receita é perfeita para um almoço em família ou para uma refeição especial com amigos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer a Receita de Peixada Simples
Para fazer a Peixada Simples, tempere 3 kg de postas de pintado com azeite, limão, tempero baiano, curry, pimenta-do-reino e páprica defumada, deixando descansar por 10 minutos. Refogue alho e cebola em uma panel a grande, adicione pimentão, pimenta-de-cheiro, colorau, tomate e extrato de tomate e misture bem. Entre com o peixe e adicione água até cobrir metade do peixe. Tempere com sal e deixe cozinhar por 10 minutos. Adicione leite de coco e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente e aproveite!
Ingredientes
- 3kg de postas de pintado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de café de tempero baiano
- 1 colher de café de curry
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de café de páprica defumada
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- 200mL de leite de coco
- 2 pimentões picados
- 1 cebola picada
- 12 dentes de alho amassados
- Pimenta-de-cheiro a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o peixe em uma bacia e tempere com azeite, limão, tempero baiano, curry, páprica defumada e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione um fio generoso de azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
- Quando dourar, junte os pimentões, a pimenta-de-cheiro e o colorau.
- Junte o tomate e o extrato de tomate e mexa bem.
- Entre com o peixe e misture.
- Adicione água até cobrir metade do peixe.
- Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Passado esse tempo, adicione o leite de coco e ajuste o sal.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Agora é só saborear essa incrível peixada simples!
Dicas para Peixada Simples:
- Certifique-se de escolher postas de pintado fresco para garantir um sabor delicioso à sua peixada.
- Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como coentro, salsa ou louro, para personalizar o sabor do prato.
- Se preferir uma peixada mais cremosa, adicione mais leite de coco.
- Acompanhe a peixada com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
- Para uma apresentação mais elegante, sirva a peixada em uma travessa decorada com folhas de coentro ou salsa.
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