Pavê preto e branco, para quem esta na praia

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 800 ml de leite
• 6 gemas peneiradas
• 4 colheres de sopa de maisena
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 pacotes de biscoito maisena (400 g)
• 1 caixinha de chantilly (200 ml)

Modo de Preparo:

1. 1. Comece preparando o creme “branco”. Em uma panela, adicione 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 400 ml de leite e 2 colheres de sopa de maisena. Misture bem e leve ao fogo médio. Mexa sempre até começar a engrossar. Retire do fogo, cubra com filme plástico e reserve.
   2. Agora, prepare o creme de chocolate. Em outra panela, adicione 1 lata de leite condensado, 3 gemas, 400 ml de leite, 2 colheres de sopa de maisena e 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, cubra com filme plástico e reserve.

Dica: Para dar um toque ainda mais especial ao seu pavê preto e branco, você pode adicionar uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de creme branco e de creme de chocolate. Basta derreter chocolate meio amargo e misturá-lo com creme de leite, mexendo até obter uma consistência lisa e homogênea. Depois é só colocar a ganache sobre a camada de creme branco e seguir o passo a passo da receita. O resultado final será um pavê ainda mais saboroso e luxuoso!