Pavê delicioso de chocolate para Ano Novo

O preparo desse pavê é irresistível, deixando todos com água na boca. Comece pelo creme de chocolate, cozinhando leite condensado, chocolate meio amargo, leite, chocolate em pó, creme de leite e amido de milho até obter um creme cremoso. Em seguida, prepare uma ganache tentadora com chocolate branco e creme de leite. Por fim, monte camadas de creme, biscoitos umedecidos e a ganache em uma travessa, leve à geladeira e decore com mais chocolate derretido. Um pavê que vai fazer sucesso neste Natal!

Ingredientes para o pavê de chocolate:

• Para o creme de chocolate
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 90g de chocolate meio amargo derretido
  • 300mL de leite
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
• Para a cobertura
  • 250g de chocolate branco
  • ½ caixinha de creme de leite
• Para a montagem
  • 100mL de leite
  • 1 colher de sopa de achocolatado
  • Chocolate meio amargo derretido a gosto
  • Biscoito maisena o quanto baste

Modo de preparo:

• Do creme de chocolate
  • Misture o leite condensado e o chocolate em uma panela.
  • Dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela com creme de leite e chocolate derretido.
  • Cozinhe até obter um creme consistente. Reserve.
• Da cobertura
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa. Reserve.
• Da montagem
  • Umedeça os biscoitos na mistura de leite e achocolatado.
  • Em uma travessa, faça camadas alternadas de creme de chocolate, biscoitos umedecidos e ganache de chocolate branco.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
  • Decore com chocolate derretido antes de servir. Feliz Natal!