O preparo desse pavê é irresistível, deixando todos com água na boca. Comece pelo creme de chocolate, cozinhando leite condensado, chocolate meio amargo, leite, chocolate em pó, creme de leite e amido de milho até obter um creme cremoso. Em seguida, prepare uma ganache tentadora com chocolate branco e creme de leite. Por fim, monte camadas de creme, biscoitos umedecidos e a ganache em uma travessa, leve à geladeira e decore com mais chocolate derretido. Um pavê que vai fazer sucesso neste Natal!
Ingredientes para o pavê de chocolate:
- Para o creme de chocolate
- 1 caixinha de leite condensado
- 90g de chocolate meio amargo derretido
- 300mL de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Para a cobertura
- 250g de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite
- Para a montagem
- 100mL de leite
- 1 colher de sopa de achocolatado
- Chocolate meio amargo derretido a gosto
- Biscoito maisena o quanto baste
Modo de preparo:
- Do creme de chocolate
- Misture o leite condensado e o chocolate em uma panela.
- Dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela com creme de leite e chocolate derretido.
- Cozinhe até obter um creme consistente. Reserve.
- Da cobertura
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa. Reserve.
- Da montagem
- Umedeça os biscoitos na mistura de leite e achocolatado.
- Em uma travessa, faça camadas alternadas de creme de chocolate, biscoitos umedecidos e ganache de chocolate branco.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
- Decore com chocolate derretido antes de servir. Feliz Natal!
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