Com efeito, uma sobremesa gelada e saborosa sempre agrada, sobretudo, quando tem crocância e a textura do doce de leite. Do mesmo modo, essa receita de Pavê crocante deve ser uma atração à parte, quando servida logo após uma refeição, ou ainda, para as visitas do chá da tarde.
Ingredientes para o Pavê crocante
Antes de tudo, separe 02 pacotes de biscoito tipo wafer no sabor doce de leite (330g), 01 xícara (chá) de doce de leite cremoso e coco fresco em lascas para decorar.
Ingredientes para o creme de coco
Primeiro, tenha à mão, 01 lata de leite condensado, meia xícara (chá) de leite de coco, 200g de coco ralado, meia caixa de creme de leite (100g) e 01 clara de ovo batida ao ponto de neve.
Preparo do creme de coco
Antes de mais nada, para fazer esse creme delicioso, para a montagem do Pavê crocante, comece a bater em um liquidificador, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o creme de leite, por, mais ou menos, 01 minuto.
Depois disso, basta juntar a essa mistura, as claras em ponto de neve e misturar muito bem, de forma suave e delicada.
Se possível, use um fuê. De fato, alguns utensílios são importantes na cozinha, para que se tenha uma melhor finalização de receita. Principalmente, se tratando de preparos da confeitaria.
Preparos finais do Pavê Crocante
Primeiramente, separe um refratário pequeno.
Normalmente, na maioria das receitas de Pavê, usa-se travessas ou refratários de tamanho médio. Entretanto, essa receita do Pavê Crocante é calculada para servir apenas 06 porções. Inclusive, é uma receita de nível fácil, com tempo total de 40 minutos de preparo.
Portanto, pode iniciar o preparo e montagem do Pavê crocante, intercalando no refratário, camadas do biscoito tipo wafer, com o delicioso creme de coco.
Termine as camadas com o creme de coco.
Por fim, pode levar o refratário para o congelador por 02 horas.
Depois disso, pode retirar e cobrir com o doce de leite e, decorar com as lascas de coco.
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