Receita de pastel de palmito com ingredientes simples e fáceis de encontrar. A base é feita com azeite, cebola, alho, palmito, azeitonas, salsa e maisena. Depois de refogado, o recheio é misturado com leite e maisena até engrossar, e então é colocado na massa para pastel. Frite em óleo quente até dourar e sirva.
Ingredientes para o Pastel de Palmito:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 vidro de 400g de palmito picado e escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de massa para pastel de 500g
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite por cerca de 5 minutos.
- Adicione o palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio.
- Dissolva a maisena no leite e adicione ao refogado de palmito, mexendo sempre até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel e retire o filme plástico de um dos lados. Adicione o recheio e dobre a massa ao meio, apertando bem as bordas com um garfo. Retire o outro filme plástico.
- Frite em óleo quente por cerca de 10 minutos ou até que esteja dourado por igual. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dicas para a Receita de Pastel de Palmito:
- Use palmito escorrido para evitar uma textura úmida no recheio.
- Para o recheio ficar mais saboroso, experimente acrescentar queijo ralado ou requeijão.
- Ao fritar o pastel, mantenha o óleo em temperatura média para evitar que o recheio queime antes de a massa dourar.
- Para uma apresentação ainda mais atraente, polvilhe com salsa picada antes de servir.
