Pastel é um dos quitutes mais populares e saborosos da culinária brasileira. Seja como lanche ou refeição, é uma opção prática e deliciosa para qualquer hora do dia. E que tal preparar pastéis caseiros, com uma massa bem macia e um recheio irresistível? Essa receita é simples e fácil de seguir, e você pode usar o recheio de sua preferência para deixar os pasteis ainda mais saborosos. Então, pegue os ingredientes e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos (um para a massa e outro para pincelar os pasteis)
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Recheio a gosto
Modo de fazer:
- Junte todos os ingredientes e amasse com as mãos.
- Deixe descansar um pouco. Abra a massa, faça os pastéis com o recheio de sua preferência.
- Na hora de fechar o pastel pincele clara de ovo nas bordas. Pincele com gema por cima e leve para assar em forno moderado até que estejam dourados.
- O recheio fica a critério de cada um, pode ser frango com catupiry, pizza, calabresa com milho, palmito.
Dicas
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso garantirá que a massa fique homogênea e fácil de trabalhar.
- Quando for abrir a massa, use um rolo de massa e deixe-a bem fininha para que os pastéis fiquem crocantes e sequinhos.
- Não exagere no recheio, para evitar que os pastéis abram na hora de assar. Uma colher de sopa é geralmente suficiente.
- Pincele clara de ovo nas bordas do pastel antes de fechar, para ajudar a grudar a massa e evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- Se preferir, os pastéis também podem ser fritos em óleo quente. Nesse caso, basta mergulhar os pastéis no óleo até que fiquem dourados e crocantes.
Com essas dicas, tenho certeza de que seus pastéis caseiros ficarão ainda mais deliciosos!
Leia mais
