Nada se compara à sensação de saborear um delicioso pastel de feira, com sua casquinha dourada e crocante recheada com queijo derretido. Agora, você pode recriar essa iguaria tão querida e apreciada em casa, surpreendendo sua família com um lanche irresistível. Essa receita de pastel de feira é simples de fazer e proporciona um sabor autêntico, exatamente como o que encontramos nas tradicionais barracas de feira. Com ingredientes básicos e um passo a passo descomplicado, você vai se deliciar com esses pastéis deliciosos!
Receita de Pastel de Feira Crocante e Recheado:
Ingredientes para a massa:
- 300 ml de leite
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 100 ml de óleo
- 600 g de farinha de trigo (~5 xícaras de chá)
Ingredientes para o recheio:
- 300 g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite, o sal, o fermento químico em pó e o óleo, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa desgrude das mãos e fique homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e sove por aproximadamente 3 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Envova a massa em plástico filme ou saco plástico transparente limpo e deixe descansar por 15 minutos.
- Porcione a massa e abra-a com a ajuda de um rolo de massas em uma superfície limpa e enfarinhada.
- Recheie o pastel com o queijo muçarela ralado e orégano a gosto, cortando-os no tamanho e formato desejados.
- Frite os pastéis em óleo quente, garantindo que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.
- Coloque os pastéis fritos sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente e desfrute do sabor autêntico desse incrível pastel de feira!
Dicas para um Pastel de Feira Perfeito:
- Use um óleo de boa qualidade para fritar os pastéis, pois isso afetará diretamente o sabor final.
- Experimente outros recheios além do queijo muçarela, como carne, frango, palmito ou legumes, para variar os sabores e agradar a todos.
- Certifique-se de que a massa esteja bem descansada antes de abrir e modelar os pastéis, isso garantirá uma textura mais macia e crocante.
- Ao fritar, não coloque muitos pastéis de uma vez na panela para evitar que eles grudem ou fiquem encharcados de óleo.
- Sirva os pastéis com acompanhamentos como molho de pimenta, molho de alho ou vinagrete, para realçar ainda mais o sabor.
Com essas dicas, você terá sucesso em fazer o melhor pastel de feira na sua própria cozinha, proporcionando momentos de alegria e sabor para toda a família!
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