Quer uma opção de lanche saudável, fácil de preparar e com poucos ingredientes? Então experimente o Pastel de Batata Doce! Ele é perfeito para um lanche da tarde ou uma refeição rápida, além de ser saudável e saboroso. Além disso, ele pode ser congelado e é uma opção vegana, dependendo do recheio escolhido.
Ingredientes:
- 1 xícara de batata doce cozida
- 1 xícara de farinha de aveia
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
- Recheio de carne moída, azeitonas, cebola roxa e queijo mozarela (ou outros ingredientes de sua preferência)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, amasse a batata doce e junte a farinha, azeite e o sal. Misture bem com as mãos até formar uma massa moldável.
- Se a massa estiver muito espessa, adicione uma colher de sopa de água morna. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
- Abra a massa sobre um plástico filme e corte os pastéis com uma xícara ou molde com as mãos.
- Adicione uma colher de sopa do recheio no meio de cada pastel. Feche bem, moldando com as mãos ou com o auxílio do plástico filme.
- Se for usar o Air Fryer, pincele a gema de ovo por cima dos pastéis (opcional) e asse por cerca de 18 minutos. Se for usar o forno, coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel vegetal e asse por 20 a 25 minutos, até estarem dourados.
Dicas para o Pastel de Batata Doce:
- Se a massa estiver demasiado espessa, adicione uma colher de sopa de água morna.
- Para evitar quebrar os pastéis durante o preparo, feche-os com auxílio de um plástico filme e molde-os para ficarem bem ajustados antes de retirar o plástico filme.
- Se desejar, pincele gema de ovo por cima dos pastéis antes de assá-los.
- Para assar no forno, coloque-os em uma assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até estarem bem dourados.
- Se tiver uma air fryer, basta pincelar com gema de ovo (se desejar) e colocar na air fryer já pré-aquecida por cerca de 18 minutos.